植物学是生物学专业的一门基础课，包括种子植物形态解剖、植物系统分类两部分内容。本课程的目的是使学生在学习植物学后，认识植物的细胞、组织、器官的形态特征以及功能，掌握营养器官和繁殖器官形态解剖的基本知识、技能和技巧，熟练地运用分类学的原则、原理，识别和鉴别植物。并要求学生初步了解植物各大类群及其相互之间的亲缘关系和系统发育的规律。为学生以后学习植物生理学、生态学、遗传学、细胞生物学、分子生物学等打下基础。
       种子植物形态解剖部分时，要求学生掌握植物细胞显微和亚显微结构；组织的起源和类型；营养器官和繁殖器官的发育和形态结构。系统分类要求学生掌握藻类植物、苔藓植物和蕨类植物的形态特征、结构特点、分类和系统演化等，裸子植物和被子植物主要侧重分类和系统演化的内容，重点掌握华南地区常见的裸子植物及被子植物的科属特征，代表植物主要精选农业、林业、园林、园艺、药用和国家保护植物及在植物系统学上具有重要价值的植物。