砺儒云课堂

基础集邮学是一门以邮政、邮票和集邮为研究对象的综合性学科，具有历史性、学术性、娱乐性和趣味性。本课程以集邮文化为理念，倡导集邮学术的社会影响，力图将集邮文化渗透到各学科的文化建设之中，发挥邮票信息资源在社会主义文化建设中的作用。

诗歌是人类文化艺术的精华，能够反映社会生活，表达思想感情，也是作者的人生观、价值观和爱情观融合语言技巧而形成的结晶。诗歌始于乐趣，终于智慧。文化素养的提升离不开经典诗歌的熏陶。本课程以人生观、价值观和爱情观为主线，精心设计了以史为鉴、胸怀天下、故园情深、礼赞爱情、亲和自然、关爱生命、浩然正气和诗意人生等八个主题将中外经典诗歌有机结合，通过研讨、辩论、朗诵等形式，使学生从诗歌中汲取养分，培养健康向上的精神世界和高雅的文化品位，以及较强的朗诵能力。这门课程的开设有利于陶冶情操、净化心灵、涵养性情，具有关注学生的精神成长和语言运用能力的培养双重功能。

为何要学习这门课？

1、必要性。

（1）对于人文学术来说，师生学派、学术风尚与教育体制之间存在着隐匿的传承关系。作为老师，我们需要反省当下情形的来源，作为学生，也需要对中国古代和近现代学术史有整体的概观，这对了解自身文化传统、或者将来从事学术研究，都是有助益、也是有必要的。这门课就是为此目的而设。

（2）现今所强调的“现代学术规范”，有别于古典学术方式，其起源于晚清到民国（1898-1948）这五十年，我们尝试通过历史及其起源来理解现代学术的技法和精深，为其如此，才能更自觉地进入严格学术的殿堂，以求推陈出新。

2、受众与目标。本课程主要面向本科生以及非文史哲专业的研究生。使之了解现代人文学术的基本制度、规范、方法、精神和源流。

3、课程内容。

（1）  源流：以近现代学术史为核心，一方面介绍传统学术的规范，另一方面介绍西学东渐的影响。清其源流和旁支。

（2）  制度：以留学史、高等教育史和国家高等学术史为中心，讲授制度变迁。

（3）  名家：以人物、学派、著作社会思潮为中心，讲授人文学术的核心基础。

4、学术的规范。授课过程中，需要把现代学术的写作、学术规范等介入其中，引导学生理解何谓“学术的求真”、“道德的诚实”。

5、学者的价值。我们需要向学生澄清何谓“学者”、何谓“学术”、何谓“著作”，讲清楚其中对真善美的精神追求。

《中国社会与文化》是国际商学院CBI项目的课程，面向来华学习的留学生所开授。本课程重点讲授中国社会的经济情况、生活状况、热点问题以及传统文化。通过本课程的学习，留学生可以系统地了解中国的经济发展状况，本地居民的生活习俗，探讨社会热点问题，同时也可以对中国的传统文化，如饮食、建筑、哲学宗教和传统节日等有更深入的了解和体验，从而更快更好地融入当地的生活与学习当中。

《论语》是儒家经典入门之作，是“一部中国人人人必读的书”（钱穆语）。《论语》文字虽然简易，但因孔子微言大义之存，故后世解读之作纷呈，视角观念不同，时有水火之见，常使初入门者不知所措。《论语》前四篇的精读能使我们加深对《论语》的理解，并形成阅读《论语》的方法。

“四篇”指《论语》的前四篇《学而》《为政》《八佾》《里仁》。南怀瑾《论语别裁》认为此四篇为“孔子学问之首的纲要”，刘君祖《新解论语》进一步指出“《论语》的前四篇自然而然地形成了息息相关的思想体系，先从学习到政事，再到讲究制度规范，让你明白制度规范的核心创造力是人与人之间互动的仁”。虽然《论语》诸篇是否有统一主旨仍然有争论，但此说法还是有助于我们从总体上把握全书。此外，从教学安排来看，34学时刚好可以逐字逐句学完前四篇。

“会通”有四层涵义：一是以前四篇，带动后十六篇的学习，将《论语》看作一个有主次关系的系统作品；二是将《论语》放在儒家其他著述及先秦诸子、史传的文献语境中去理解，避免“以今释古”的误解现象；三是，将后代《论语》的解释之作，包括朱熹、钱穆、李泽厚、李零、傅佩荣等诸解著述，比较会通，以见《论语》阐释的多样性；四是，将《论语》与当代生活联系，关注《论语》对人思想道德修养的价值。

课程简介：

       “绿色化学”是适应时代发展而产生的新兴学科，因此《绿色化学》课程可以针对其本身对化学内容要求不深、知识面广、综合性强、富寓哲理的特点，作为文理结合、学科交叉的通识课，通过对绿色化学基本概念与内涵的全面了解与重点理解，体会化学研究中可持续发展的重要性，培养绿色伦理、绿色科技观等辩证思维与科学思想，达到体现师范教育的特色、拓展学生知识面、消除“化学盲”、提高全体学生（特别是师范生）的科技素质、培养复合型人才的教学目的。

课程简介：

       “绿色化学”是适应时代发展而产生的新兴学科，因此《绿色化学》课程可以针对其本身对化学内容要求不深、知识面广、综合性强、富寓哲理的特点，作为文理结合、学科交叉的通识课，通过对绿色化学基本概念与内涵的全面了解与重点理解，体会化学研究中可持续发展的重要性，培养绿色伦理、绿色科技观等辩证思维与科学思想，达到体现师范教育的特色、拓展学生知识面、消除“化学盲”、提高全体学生（特别是师范生）的科技素质、培养复合型人才的教学目的。

课程简介：

      “化学史”是一门化学和历史的交叉学科，因此《化学史话》课程针对其本身对化学内容要求不深、知识面广、综合性强、富寓哲理的特点，作为文理结合、学科交叉的通识课，通过对化学发展历史的全面了解与重点理解，体会化学发展的基本轨迹与艰难曲折，学习化学史上名人的奋斗精神，激发学生的爱国热情与求知欲望，达到体现师范教育的特色、拓展学生知识面、消除“化学盲”、提高全体学生（特别是师范生）的科技素质、培养复合型人才的教学目的。

酒蕴含着人类数千年的文明，与人们生活密切相关，已成为人们日常生活中的常用饮品。同时，酒作为一种特殊的文化形式，几乎渗透到社会生活中的各个领域。因此，了解酒知识，认识酒文化，正有助于提升酒类品鉴水平。依托生科院广东省药食资源平台中心开设的酿酒工艺学主要包含四个部分内容：一 是酒与健康一是介绍各种酒类的酿造历史、文化及与人类生活的关系；二是酿酒基本知识，包括各种不同酒类的酿造原料、酿造工艺等；三是介绍各种酒类的质量特征和饮酒知识；四是介绍世界范围类各种酒类的知名品牌酒。在授课方式上，以讲授为主，结合各类实践活动包括啤酒品尝、葡萄酒等果酒制作等。通过该课程学习，主要实现下列教学目的：1）了解各种酒的的酿造原料和简单工艺等基础知识。2）认识各类酒的质量风格和内涵特征，提升对酒的品鉴欣赏能力。3）理解酒在生产、销售及消费过程中所产生的包括物质层面，精神层面和制度层面的酒文化现象。4） 认识饮酒与健康的关系，建立科学饮酒和适度饮酒的饮酒观念。5）依托广东省药食资源平台中心建立对外开放的小型葡萄酒等果酒酿造实践基地。