普通心理学
研究正常成人心理的最一般规律的学科。其研究范围包括心理学的理论原则和方法、心理过程、心理状态和个性心理特征的基本原理。它既概括了各个心理学分支心理学的研究成果，又是各个分支心理学的一般知识和理论基础。它是一门基础的、入门的心理学，也是心理学的主干。它又可分为一些分支学科，如感知觉心理学、记忆心理学、思维心理学、言语心理学、情感心理学、意志心理学、个性(人格)心理学等等。亦可以它为基础建构其他心理学分支，如社会心理学、教育心理学、管理心理学、消费心理学等诸多学科。
职业教育概论
课程价值：
建设现代职业教育体系，已经成为中国的基本国策，是中国重大教育发展战略。加强职业教育师资培养、研究职业教育基本规律、从理论上阐释和解决职业教育发展过程中的诸种思想迷误和实践问题，是促进现代职业教育体系建设的重要支撑。有鉴于此，《职业教育概论》拟建设成为华南师范大学职业教育学院的本科生、研究生培养方案中的基础课程、核心课程，华南师范大学针对所有有志于从事职业教育事业的学生而开设的公共必修课程。
课程定位：
本课程名为《职业教育概论》，不同于学科性质的《职业教育学》；《职业教育概论》不但拟依据职业教育学的学科逻辑而建设，还立足于鲜活的职业教育发展现状和改革实践前沿，基于实践的逻辑，对现实的职业教育系统及其运行做出概论性阐述，并借助互联网+的力量，通过学生的自主学习、全程参与和创造性生成，尝试呈现给学生一幅丰富的理论图景和生动的实践画面。
课程内容：
《职业教育概论》课程，将重点辨析职业教育的概念、阐述职业教育的历史发展状况和现实发展趋势、、解析职业教育的要素（教师、学生、专业、课程、教学、职业资格及其框架、校企合作等等）、建构并展示职业教育的体系、阐释职业教育的环境（经济、政治、文化、社会等与职业教育的关系）、探讨职业教育的保障（法律保障、政策保障、经费保障、产业保障等）、介绍中外职业教育的重要思想，最后带着学习者们一起反思职业教育的学科问题（学科属性、学科研究）。
职业教育管理
职业教育管理是教育学的专业领域课程，也是职业教育类专业的核心课程。以管理学与教育学等多个学科理论为基础，针对当前世界针对职业教育的改革与发展，阐述了现代职业教育管理理论、职业教育管理的职能和方法，介绍了职业教育管理体制、职业教育政策与法规，并有针对性地对职业教育人力资源、德育、教学、科研以及教育评价等进行专业研讨。本课程注重职业教育管理的前瞻性、现实性和科学性，将职业教育管理的理论与职业教育管理案例实践相结合，引导学生培养良好的沟通、合作精神，以及终身学习理念，以培养与提高学生职业教育素养与组织管理能力，较强的课堂组织开发管理能力，以及行业（企业）培训开发与组织能力。
职业教育管理学
2018级教育学（职业教育师范）专业必修课，3学分。
引进爱课程网国家级精品共享课，湖南农大周明星教学团队的《职业教育管理学》课程，实行翻转课堂教学模式，先学后教，课下学习，课上研讨，训练师范综合技能，形成创新思维、批判思维、发散思维和文献意识，有助于构建和形成教育学学科立场与视角。
职业教育课程与教学论实验
本课程的开设是针对学生学了古今中外多种职业教育教学目标、方法和过程理论，学了多种职业教育课程开发理论，但是在实习中难以有效和灵活运用等问题而开设。课程目标主要是：引导学生将所学的职业教育课程与教学理论知识运用于实践；让学生掌握职业教育课程开发、教学设计与实施的基本流程和方法，并积累起丰富的实践经验；形成综合性的职业教育课程开发与教学实践技能。课程内容主要包括职业教育校本课程开发实验（面向职业的创新创客课程开发）、微型课程或工学一体化课程开发实验、课案设计实验和说课设计实验等。
中外职业教育史
本门课程由相对独立的两个部分组成：中国职业教育史和外国职业教育史。其中“中国职业教育史”主要对我国从实业教育到职业教育的发展历史进行讲解，让学生了解我国的职业教育发展原因、经过、困难和展望，并在此基础上对我国目前职业教育发展现状有所认识和理解。外国职业教育史部分对国外职业教育史的发展渊源进行分析，结合时间和国别展开同一时期职业教育的发展经过，学生通过学习，旨在对国外职业教育由内而外的发展特性有所认识，并能对不同国家的职业教育历史有所了解，并能掌握各国职业教育的大体特征，能对中外不同进行初步的思考。