植物学是研究植物个体发育过程中的形态结构和器官建成，以及植物界主要类群的演化和被子植物分类的科学，是生物类专业以及植物生产类专业必修的学科基础课，包括种子植物形态解剖、植物系统分类两部分内容。本课程的目的是使学生在学习植物学后，从植物细胞、组织、器官的水平学习、认识植物的形态特征以及生理功能，掌握营养器官和繁殖器官形态解剖的基本知识、技能和技巧，熟练地运用分类学的原则、原理，识别和鉴别常见植物。并要求学生掌握植物界各大类群、主要科属的形态特征，初步了解植物各大类群及其相互之间的亲缘关系和系统发育的规律。本课程将帮助学生理解植物的形态结构受环境塑造、与功能相适应，有助于学生了解植物在自然界和人类生活中的作用，并为后续的植物生理学、生态学、植物资源学、遗传学、细胞生物学、分子生物学等打下坚实的基础。

        种子植物形态解剖部分时，要求学生掌握植物细胞显微和亚显微结构；组织的起源和类型；营养器官和繁殖器官的发育和形态结构。系统分类要求学生掌握藻类植物、苔藓植物和蕨类植物的形态特征、结构特点、分类和系统演化等，裸子植物和被子植物主要侧重分类和系统演化的内容，重点掌握华南地区常见的裸子植物及被子植物的科属特征，代表植物主要精选农业、林业、园林、园艺、药用和国家保护植物及在植物系统学上具有重要价值的植物。