介绍有机化学的基本知识，本理论课程为48学时，属少学时课程。重点介绍饱和烃、不饱和烃、环烃、卤代烃、醇、酚、醚、旋光异构、醛、酮、羧酸及衍生物的命名，结构、性质及合成，生物工程和生物技术中的有机化学等。