砺儒云课堂

酒蕴含着人类数千年的文明，与人们生活密切相关，已成为人们日常生活中的常用饮品。同时，酒作为一种特殊的文化形式，几乎渗透到社会生活中的各个领域。因此，了解酒知识，认识酒文化，正有助于提升酒类品鉴水平。依托生科院广东省药食资源平台中心开设的酿酒工艺学主要包含四个部分内容：一 是酒与健康一是介绍各种酒类的酿造历史、文化及与人类生活的关系；二是酿酒基本知识，包括各种不同酒类的酿造原料、酿造工艺等；三是介绍各种酒类的质量特征和饮酒知识；四是介绍世界范围类各种酒类的知名品牌酒。在授课方式上，以讲授为主，结合各类实践活动包括啤酒品尝、葡萄酒等果酒制作等。通过该课程学习，主要实现下列教学目的：1）了解各种酒的的酿造原料和简单工艺等基础知识。2）认识各类酒的质量风格和内涵特征，提升对酒的品鉴欣赏能力。3）理解酒在生产、销售及消费过程中所产生的包括物质层面，精神层面和制度层面的酒文化现象。4） 认识饮酒与健康的关系，建立科学饮酒和适度饮酒的饮酒观念。5）依托广东省药食资源平台中心建立对外开放的小型葡萄酒等果酒酿造实践基地。

体育非物质文化遗产是体育文化的重要组成部分，是非物质文化遗产中的一类重要表现形式，也是社会多元文化的重要展示窗口。它是在漫长的历史中创造和积淀下来的传统体育文化资源，充分体现了人类共有的体育文化价值观念和审美理想。“体育非遗鉴赏与旅游”作为一门跨学科通识选修课，其内容涉及体育学、历史学、教育学、社会学、地理学等多门学科。课程主要学习鉴赏体育非物质文化遗产及辨别对应地域旅游资源，其内容既有与体育活动相关的竞赛程序、器械制作等身体运动内容，又有与各民族的社会特征、经济生活、宗教仪式、风俗习惯息息相关的传统文化现象的介绍，是一种关于“活态人文遗产”的体育民俗文化类课程。其特色集中表现为：内容独特、视野宽广，本课程内容除涉及全国各省市自治区体育非物质文化遗产外，还延伸部分介绍部分国外体育非物质文化遗产，将带给学生更宽广的学习视角，配合多种教学方式与手段，课堂内容兼具丰富性与趣味性。

歌曲写作（Songwriting Techniques）是主要研究舒伯特浪漫时期到现代这一时间段中有关调性歌曲写作方法的一门课程。

以和声学为基础，将旋律旋法、和声配置、结合歌词和歌曲结构的创作内涵合而为一，分阶段论述艺术歌曲到流行曲的写作方法。

本课程的开设是以让学生掌握具体的歌曲写作方法为目的，具备根据歌词内容创作和修改旋律能力，并能应用到今后的生活与学习中（如在中小学学校教学）。

此课程的中心重点为单旋律的写作、为歌词谱曲，和根歌曲的一般结构规律来写作。

课程的学科背景：

现代资源科学是研究各种资源和资源整体（主要是自然资源）的数量、质量、地域组合特征、空间结构和分布规律、时间演化规律、形成环境以及合理开发、规划、利用、改造、更新、保护和管理的一门科学。资源科学研究与人类的生产、生活有着密切的关系，可以说，人类一经诞生，每天就在和各种资源打交道，人类认识和研究资源的历程也就开始了。

主要内容：

本课程主要分三个部分。第一部分系统讲述资源概念、分类、属性，中国和世界资源状况，自然资源学的形成发展等内容；第二部分主要介绍自然资源的生态过程、作用、影响和生态学理论在资源科学上的应用；第三部分主要讲解自然资源经济学基本问题，经济学相关理论和应用，并对资源开发现状中存在的问题及可持续开发利用的对策作案例介绍。

考核方式：

考勤+课堂讨论（作业）+小组作业+期末考试

课程的学科背景：《无机及分析化学》是面向储能科学与工程专业学生所开设的大学阶段第一门化学基础课程。主要涉及化学反应基本原理、物质结构、四大平衡和定量化学分析等内容。

开设目的和意义：该课程将为后续课程（例如物理化学、储能原理与技术等课程）的学习和解决实际应用中与化学基本理论有关问题打下坚实的基础，使学生掌握认识自然的方法和规律，具备正确的人生观、世界观和价值观，具有高度社会责任感和良好的道德修养，树立热爱科学、为人类认识自然和利用自然服务。真正培养成为具有科研精神、能够自我奉献的社会主义接班人。

主要内容：主要涉及化学反应基本原理、物质结构、四大平衡和定量化学分析等内容。化学反应基本原理能够解决化学反应的热效应、化学反应的方向、化学反应限度和反应速率的大小等问题。物质结构部分是从物质本质出发探索相应的规律，从电子的运动状态来认识原子的结构、认知原子形成分子的基本规律；在新物质的产生、新方法的设计、新原理的应用等方面，帮助学生掌握物质结构的基本规律。四大平衡能够解决酸碱平衡、沉淀平衡、氧化还原平衡和配位平衡的基本原理，建立四大平衡的内在联系，为下一阶段物理化学和储能原理等课程做知识铺垫；定量化学分析可以确定待分析物的组成与含量，获取研究对象的组成、各组分的含量、物质的化学结构等相关信息。

课程特色与思政教育：在大一新生《无机及分析化学》授课过程中，将基础知识点与时政进行关联授课，进行思政教育，本课程主要针对的思政点：（1）政治认同方向思政点：中国特色社会主义、社会主义核心价值观、四个自信；（2）家国情怀方向思政点：中国梦、中国传统文化、国家重大工程；（3）职业操守方向思政点：法制意识、社会责任、工程伦理、 工程师素养、老一辈该领域专家及教育家的精神；（4）科创精神方向思政点：科学精神、科技进步、安全环保、创新实例。通过思政教育，引导学生坚定理想信念、厚植家国情怀、培养质疑、创新精神；引导青年学子勇于承担时代赋予的责任，树立青年为国家富强、民族复兴、人民幸福而奋斗的理想。

适于2022级生科院 普通化学之无机和分析化学部分

    数据结构与算法是计算机相关专业的重要理论和技术课程，也是各种信息类专业和大数据管理与应用方向的一门重要的基础课程，其广泛应用于信息科学、系统工程、应用数学以及大数据分析与管理领域。