材料科学与工程基础
《材料科学与工程基础》是华南师范大学化学与环境学院为新能源材料与器件专业本科生开设的一门专业必修课，学分4个，总共64课时。本课程所用教材为顾宜和赵长生主编的《材料科学与工程基础(第二版)》，这是“十一五” 重量规划教材，是教育部“面向21世纪课程教材”的修订版本。本课程主讲内容分为5部分，包括绪论、材料结构基础、材料组成与结构、材料的性能、材料的制备与成型加工。从材料科学与工程的基本原理出发，综合介绍了各种材料组成、结构、制备工艺、性能及应用的共性规律及金属材料、无机非金属材料和有机高分子材料的个性特点和多种组分复合体系的基本特征。
该课程为专业理论课，以课堂讲授为主，辅以课堂讨论、集体答疑和课后个别答疑。在教学方法上，注重启发式教学和互动式教学，采用举例、对比、推理和归纳、及课堂讨论等方法，引导学生积极思维，理解和掌握课程的基本思路和要点。
学习方式包括四种： （1）课堂讲授、课堂讨论和课外作业、课前预习相结合； （2）通过物质结构与组成的基本理论的学习，掌握材料的结构——性能内在关系；（3）通过对比，了解高分子材料与金属和无机非金属材料在材料结构和性能特点上的主要异同点；（4）运用结构——性能关系的原理，了解主要材料品种的制备和应用的特点，具有一定材料设计的基础知识。
茶·自然·人生0001
《茶·自然·人生》课程涉及茶之源、茶之造、茶之器与烹、茶之饮与艺、茶之事、茶之研与略、茶之然、茶之道。通过学习，领略茶之变，茶之自然，茶之美，让大家爱上茶的同时，领悟“喝的是茶，品的是味，悟的是人生”的茶之道。
我国是茶的故乡，我们的茶文化博大精深。在这里强调中国茶道的“茶缘法自然”，学习体会茶文化不应只停留在室内，茶园远离尘嚣、与自然融为一体，要体验茶文化之精髓，缘法自然是重要的渠道。
在《茶·自然·人生》课程里，我们问道自然，游茶山、采茶青，制茶，喝茶，走近茶人和茶事，取经问道，丰富人生精神修养，领悟人生哲理和思想感悟。希望通过这一段美好的茶实践体验之旅，进行“人与自然”的沟通，感悟茶与自然本身的和谐。在“茶之事”、“茶之造”、“茶之研与略”中，能够更了解茶与社会的知识、技术和管理，同时领略茶园、茶山的大自然之美，提升自然审美、自然环境的意识，提升自己的素养。
分析化学实验
《分析化学实验》课程是化学专业（师范）的必修课程，它既是一门独立的课程，又是与分析化学理论课紧密结合的课程。通过本课程的学习，使学生加深对分析方法的原理及相关理论的理解，并能灵活运用所学理论知识指导实验工作；掌握分析化学实验的基本知识、基本操作和技能；培养严谨的科学作风和实事求是的科学态度；提高观察问题、分析问题和解决问题的能力；为后续《仪器分析》、《仪器分析实验》、《现代分离分析实验》等课程的学习及今后走向工作岗位打下良好的基础。《分析化学实验》课程的主要内容包括：（1）分析化学实验室安全知识及基本操作训练：涉及安全知识培训、分析天平称量、移液管的使用和滴定基本操作训练；（2）滴定分析实验：主要涉及酸碱滴定法、配位滴定法和氧化还原滴定法；（3）重量分析实验：主要为沉淀重量法；（4）分光光度法实验：主要涉及紫外-可见吸光光度法。实验内容共包括九个验证性实验（每个实验4学时）和一个综合设计性实验（12学时）。《分析化学实验》课程的特点是以实验环节为主，突出“量”的概念，重视定量分析实验基本操作的训练。
高分子物理--2016级材化
《高分子物理》是研究高分子材料的结构与性能之间关系的一门科学，与高分子材料的分子设计、合成工艺、改性方法、成型工艺、实际应用等都有非常密切的联系，是高分子材料与工程及其相关专业的最重要的，也是必不可少的专业技术基础课之一。本课程主要是系统阐述高分子的微观结构、宏观性能以及相互联系，主要内容包括高分子链的结构、聚集态结构、分子的运动及高分子材料的高弹性、粘弹性、流变性、电性能、力学性能和溶液性质等。
高分子物理2017级材料化学
《高分子物理》是研究高分子材料的结构与性能之间关系的一门科学，与高分子材料的分子设计、合成工艺、改性方法、成型工艺、实际应用等都有非常密切的联系，是高分子材料与工程及其相关专业的最重要的，也是必不可少的专业技术基础课之一。本课程主要是系统阐述高分子的微观结构、宏观性能以及相互联系，主要内容包括高分子链的结构、聚集态结构、分子的运动及高分子材料的高弹性、粘弹性、流变性、电性能、力学性能和溶液性质等。